Kanken – Insectos Comestibles

bug eat

El interes por buscar fuentes de proteínas mas amigables con el medio ambiente, se a volteado a ver a los INSECTOS. Estos organismos tienen porcentajes de proteínas mas grandes que los de Res, Cerdo y Pescado. Ademas de que algunas especies tiene tambien aceites  ricos en Omega 3 y 6. Este no es un tema nuevo, ya que la entomofagia (alimentarse de insectos) es una practice muy antigua entro los pueblos prehispanicos de mexíco y otras partes de America. Y esta hasta en la Biblia(Mateo 3:4) se menciona que Juan el Bautista se alimento de Langostas y miel.

La Organización Mundial de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ya realizo un estudio amplio y  recomendó comer insectos para combatir la mal nutrición que afecta a más de 5 millones de personas, en el planeta.

La Revista Bussines insider a colocado un articulo sobre el consumo de dichos insectos. En un esfuerzo por apoyar a camps de refugiados en Africa la  UNCH a generado un Kit de cultivo de locust  un insecto nativo que complementa la dieta de manera integral.

La entomofagia procura principalmente proteínas (por ejemplo un saltamontes tiene un 20% de proteínas frente a un filete de ternera que posee un 27%.2 Las concentraciones de proteínas pueden crecer una vez que el insecto se haya preservado seco pudiendo llegar a un 60%.2 Algunas orugas pueden llegar a tener entre 30% y 80% de contenido proteínico.3 Además los insectos pueden aportar a la dieta humana vitaminas, minerales y grasas

Una platica en TED , why dont eat insects? donde  Marcel Dickes de la Universidad de Wagenigen University explica el impacto del consumo de insectos dentro de la dieta de las personas y que es un alimento  compatible con dietas vegetarians, cero gluten y paleo diet.

Alguinas Ventajas de la Dieta de insectos. 

Los insectos por regla general tienen una gran eficiencia en la conversión de los alimentos, su alto nivel de reproducción aprovecha al máximo los nutrientes de su entorno para convertirlos en proteínas, vitaminas, grasa, etc. Estudios han comprobado que algunos insectos producen proteínas a un ritmo muy superior al de otros animales que proporcionan carne a los humanos, pudiendo llegar hasta cerca de 20 veces la producción que pueda tener una vaca.1

• Los insectos son muy eficientes en la conversión de alimentos por ser especies de sangre fría. Las tasas de conversión alimento-carne (la cantidad de alimento que se necesita para producir un incremento de 1 kg en el
peso) pueden oscilar ampliamente en función de la clase de insecto y las prácticas de producción utilizadas pero, en cualquier caso, los insectos son extremadamente eficientes. Por término medio los insectos pueden convertir 2 kg de alimento en 1 kg de masa de insecto, mientras que el ganado requiere 8 kg de alimento para producir 1 kg aumento de peso corporal.
• Los gases de efecto invernadero producidos por la mayoría de los insectos son probablemente inferiores a los del ganado convencional. Los cerdos, por ejemplo, producen entre 10 y 100 veces más gases de efecto invernadero por
kilogramo de peso.
• Los insectos pueden alimentarse de residuos biológicos como residuos alimentarios o de origen humano, abono y estiércol, y pueden transformar estos residuos en proteínas de alta calidad, que a su vez pueden utilizarse
como piensos.
• Los insectos utilizan mucha menos agua que el ganado tradicional. Los gusanos de la harina, por ejemplo, son más resistentes a las sequías que el ganado.
• La cría de insectos depende menos de la tierra que la actividad ganadera convencional.

El cultivo de insectos tamben se estudia como mecanismo de control de plagas, ya que algunos insectos que tiene ciclos de vida muy cortos, estos son contamina a  otras plagas de manera masiva mueren. esto s epuede revisar en la revista venezonla El FONDO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS (FONAIAP). La fundacion Bill y Melinda Gates finacian proyectos relacinados con insectos.

Compañias Comerciales

www.donbugito.com  // /  // Galletas con Harina de insectos //  Inalim- Chapilines y salsas (Mexico)

Chapul.com  Exo.co Barras co harina de insecto  

Foro de difusión del Cultivo sustentable de Insectos

www.tiny-farms.com  //   Openbugfarm.com  Un foro de difusion abierto  

Nutritionally, insects are quite excellent,” says @avanhuis Ph.D., an entomology researcher at Wageningen #ento

How Did Someone So Crazy Become So Rich? http://tinyurl.com/nj2r4fv #ento

The consumption of insects contributes positively in enviroment #ento

30 dias comiendo i.n.s.e.c.t.o.s #ento http://30daysofbugs.com

2015 Innovation / R&D Finalists – Peterborough Business Excellence Congrats @EntomoFarms http://sco.lt/7dbk3N

Insects, the most successful group of animals that has ever lived http://ow.ly/Ul9Gz

@UNinsectario Hello my friends. I see you are studying entomophagy. Have you seen my most recent video? https://www.youtube.com/watch?v=tiJMdWo5qTM

7 Reasons to Eat Insects – http://IFT.org http://fb.me/7lZpmYxCl

ReThink: The future of #insect farming is data driven via @HopperFoods http://buff.ly/1HahPTn #Crickets

Get the world’s finest pure cricket powder from @AllThingsBugs in an intro sized 3.5 oz. http://tinyurl.com/nog599b

Why crickets via @gryllies http://sco.lt/8iDEQL
Don’t stop here… share with your friends! @BugsontheMenu – Theatrical Feature Documentary http://igg.me/p/bugs-on-the-menu-theatrical-feature-documentary/cstw/11104623 … #Entomophagy #indiegogo

México @KitchenTheory – something different this week end http://ow.ly/TKAqq #entomophagy #futureoffood #popup http://ow.ly/i/dV7iN

Envie d’un petit #aperoinsectes ? Une boîte de Criquets à gagner sur https://instagram.com/p/9Jf6M_SKIC/?taken-by=jimini_s … #Entomophagy #concours

DOCUMENT Broucher bussines Edible insects – the future is unlimited http://www.invenire.fi/edible-insects-the-future-is-unlimited/ … #entomophagy

Final installment of @munchies series on bug-eating How to Cook Bugs: Waxworms w/ @thebugchef http://buff.ly/1BfcvrO

Very proud to announce a gluten-free cricket bar in France ! #entomophagy #innovation http://ow.ly/TPLv7

#Entomophagy @Jimini_s @xavierterlet @GiraConseil An All-Insect Restaurant Will Open in London http://www.grubstreet.com/2015/10/all-insect-restaurant-london.html?mid=twitter-share-grubstreet … via@grubstreet

#Entomophagy is the practice of eating insects – including arachnids (tarantulas) and myriapods (centipedes).

Are you biting? MT @RNAeatsbugs: If you dig #Entomophagy you gotta try @cfufoods’ #edibleinsects burgers. #EscaBona

Tech about Insects – España #edibleinsects http://entomotech.es

So we’ve been hearing a lot about insect protein being a “#futurefood” lately. Saw this in @NatGeo #Toronto #insect

Cricket farmers and geopolitical futurists speculate that entomophagy, is good choice for animal protein #ento #edibleInsects

#PetSmart launches #PaleoDiet specialty shop | 2015-11-03 | http://PetfoodIndustry.com

Apparently Insects Are The Food Of The Future http://sco.lt/8E8I4H

‏@4entoFOOD
In 2030, We Will Have #Local #Protein On Our Plates #EdibleInsects http://sco.lt/9JjqYz

Growing and engaging with the right tweeps – gained 3 new followers in the past day, courtesy http://www.crowdfireapp.com/?r=td

Ever tried FRESH Gusano Salt? Perfect #EdibleInsect companion for your next Mezcal Cocktail. http://bugvivant.com/recipe/gusano-salt

There’s A Good Chance We’ll All Be Eating #Bugs Very Soon #TheGatewayBug http://sco.lt/78EZHN

Check out our new site! http://thewildnetwork.com

Traditional #Cambodian deep-fried spring rolls stuffed with #ants. Looks good right? #EdibleInsects #EatBugs

Insects could feed growing global appetite for protein, says Euromonitor http://fb.me/3z3gYn3Gk

congrats #entomophagy startups for successful #crowdfunding
@CrowbarProtein @TheRealCrickers @CrikNutrition @CrobarProtein RT @LittleHerds

Kofi Annan: ‘We must challenge climate-change sceptics who deny the facts’ http://tinyurl.com/lnyqszp

Insects can feed the world. Cows and pigs are the S.U.V bugs are the bicycles #ento #entomophagy

#EFSA on #insects: #Pathogens harmful to humans most likely from farming by @AnnieRose321 http://sco.lt/6H8ZxB

From Maggots to Millions – How #AgriProtein, A South African Business, is Making Amazing .. http://sco.lt/7hJuvB

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